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关于举办第二届“舌尖上的营口理工”教职工烹饪比赛的通知

发布日期：2015-10-14 00:00:00

各分工会：

   首届烹饪比赛在各分工会的大力支持下，于2014年12月成功举办，深受教职工的欢迎。为进一步丰富教职工业余文化生活，鼓励教职工树立热爱家庭、享受生活的理念，经研究决定，best365体育官网入口平台工会和餐饮中心共同举办第二届“舌尖上的营口理工”教职工烹饪比赛。现将相关事宜通知如下：
   一、地点时间
   餐饮中心一部二楼，11月13日13:30。
   二、报名要求
   以分工会为单位组队参赛，每个分工会限报2人，要求男女搭配。10月26日下班前将报名表报至工会办公室，邮箱：yklgxygh@126.com。
   三、比赛要求
   1．每个分工会需制作两道菜品，一道热菜，一道凉菜。其中一道菜的原材料必须含有土豆，可做热菜也可凉菜；另一道菜自由发挥。菜品类型、辅助材料、烹调方法由参赛选手自定。要求赛前将参赛选手、参赛菜品等信息填至报名表后进行报名，一经上报，不得更改；
   2．菜品要求现场烹制，参赛选手可以将加工时间较长的肉类原材料在赛前烧制成半成品；蔬菜类可先加工成型。菜品鼓励原创，烹饪原料以体现亲民和营口地方特色为主；
   3．餐饮中心提供部分简单的大众食材，参赛者需要的特殊原材料由参赛选手自行准备。餐饮中心提供的调味品有（油、盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒、香油、辣椒油、麻油、葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料），其他特殊调料由参赛者自备；菜盘由主办方统一准备；
   4．菜品要求：健康营养，搭配合理，富于创新，两道菜品烹制时间合计不超过30分钟。
   四、比赛评分办法
   1．评委选定：由学院领导，各系、部，各部门负责人，餐饮中心经理，餐饮中心厨师及各分工会代表1人组成；
   2．按菜品烹制、菜品展示、评委品尝、评分、排名等几个步骤进行。本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。大众评委以“色（20分）、形（20分）、味（25分）、健康营养（15分）、卫生（10分）、用时（10分）为评分标准，另设5分为创新加分项，每道菜单项得分相加后为最后总分。去掉最高分和最低分，取平均值为最终的得分，按得分高低决出名次。
   五、奖项设置及要求
   1．奖项设置：大赛将设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、创意奖、美味奖、营养奖若干名；
   2．要求：获奖者需将参赛作品制作流程无偿奉献给餐饮中心，餐饮中心将根据情况将菜肴制作成为best365体育官网入口平台食堂特色菜。
   3．未尽事宜，另行通知。

                                          best365体育官网入口平台工会
                                              餐饮中心
                                           2015年10月9日

附件：我院教职工厨艺比赛报名表.doc